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Rota Negroni - La bresaola della Valtellina home azienda prodotti certificazioni distribuzione contatti Prodotti Bresaola bovina Vedi dettaglio Bresaola equina Vedi dettaglio Prosciutto Vedi dettaglio Violino Vedi dettaglio Benvenuti nel nostro sito Benvenuti nel sito del salumificio Rota Negroni che da quasi 50 anni contribuisce a conservare nel tempo quelle tradizioni che da secoli i nostri compaesani valchiavennaschi e valtellinesi si trasmettono. Grazie ai nostri prodotti é possibile assaporare il risultato dell'impegno di artigiani che da anni lavorano vari tipi di carne ricercando sempre la qualitá e la genuinitá. Bresaola della Valtellina Dal 1998 facciamo parte del consorzio "Bresaola della Valtellina", riconosciuto dalla CEE, per la garanzia della produzione, la tutela della commercializzazione, la vigilanza e la promozione della bresaola della Valtellina (marchio IGP, Indicazione Geografica Protetta). La bresaola La bresaola é un prodotto tipico della Valtellina, ottenuto dalla salagione e stagionatura, della muscolatura della coscia bovina, di 2 o 4 anni. Ha una consistenza soda ed elastica. Il taglio ha un aspetto compatto e senza fenditure. La parte magra ha un colore rosso uniforme, con bordo scuro appena accennato, mentre la parte grassa é bianca. La miscela di spezie utilizzata, ricetta personale che ogni produttore costudisce segretamente, le attribuisce un gusto delicato e aromatico a cui si abbina un elevato apporto proteico e un basso contenuto calorico, che la rende adatta ad ogni tipo di dieta. La bresaola della Valtellina ha ottenuto dalla CEE nel 1998 il riconoscimento IGP, Indicazione Geografica Protetta. Privacy policy Cookies policy ROTA NEGRONI & C. SNC via Pizzo 15 - 23020 Prata Camportaccio (SO) Codice fiscale / Partita IVA 00567520143 Numero REA SO-40510 Iscritta al Registro delle Imprese di Sondrio al numero 00567520143 Indirizzo PEC rotanegroni@pec.it Telefono 0343 20466 - Fax 0343 21563 Copyright 2015. All rights reserved

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